Quem não ama mandioca, não é mesmo? É um alimento praticamente universal, que combina com praticamente tudo possível. Com isso, ao lado da grande rede de gastronomia, Divino Fogão, trazemos uma receita maravilhosa e única de escondidinho de frango com base de mandioca. Só de ouvir já deixa com água na boca, não é mesmo?
No país desde 1984, a Divino Fogão foi uma pioneira trazendo pratos e sabores da fazenda para a cidade. Após todos esses anos, ela é extremamente conhecida por produzir pratos com qualidade e produtos únicos que marcaram o nome da empresa.
Também chamada de aipim, a mandioca é um tubérculo amado no território nacional. Ela tem uma ótima fonte de fibras, ajuda com o controle de glicemia e colesterol. Diabetes, infarto e outras doenças são muito bem combatidas com essa planta maravilhosa. Também é um alimento essencial para a segurança alimentar em países em desenvolvimento.
Mas para realizar essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
1kg de filé de frango desfiado
750g de mandioca
250g de batata
150g de queijo parmesão
100g de cebola
15g de alho
30ml de óleo
75g de margarina
5g de sal
500ml de leite
O tempo de preparo costuma ser de 40 minutos, e até 10 pessoas podem comer ao final.
Para preparar, comece pela base do purê de mandioca: coloque a mandioca e a batata para cozinhar. Após cozidas, amasse. Coloque em uma a a margarina, a mandioca e batata amassadas, coloque leite fervido e o sal. Balance e continue ferver por alguns minutos.
Após isso, e para o escondidinho: Colocando na a, adicione óleo, cebola e o alho, deixe dourar e, em seguida, acrescente o filé de frango desfiado. Em uma travessa, coloque uma fina camada de purê, adicione o frango e cubra com o resto do purê. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno 180º C por 20 minutos para gratinar. E pronto, já pode servir!
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