Os pratos vegetarianos têm ganhado cada vez mais protagonismo na culinária brasileira, seja por conta do aumento do número de pessoas que optam por não consumir carnes ou pela decisão de diminuir um pouco o consumo de proteína animal.
Assim como qualquer outro prato, a refeição vegetariana pode ser rica em sabores com a ajuda de especiarias. Confira a receita de abobrinha italiana com salsa e cebolinha:
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 tomate grande e maduro, sem sementes, picado
1 abobrinha italiana grande cortada em pedaços médios
Meia colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de água fervente
10 azeitonas pretas sem caroço
1 colher (chá) de Salsa
1 colher (chá) de Cebolinha Verde
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 tomate grande e maduro, sem sementes, picado
1 abobrinha italiana grande cortada em pedaços médios
Meia colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de água fervente
10 azeitonas pretas sem caroço
1 colher (chá) de Salsa
1 colher (chá) de Cebolinha Verde
Modo de preparo:
1- Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.
2- Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
3- Acrescente a abobrinha, o sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.
4- Adicione as azeitonas, a Salsa e a Cebolinha Verde e misture delicadamente. Sirva em seguida.
2- Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
3- Acrescente a abobrinha, o sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.
4- Adicione as azeitonas, a Salsa e a Cebolinha Verde e misture delicadamente. Sirva em seguida.
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